Talvella 2014–2015
tyttäreni suosikkielokuva oli Disneyn Frozen ja aloin pähkäilemään että mitä "coolia" voisi keksiä synttäreille.
Ilokseni
olin vähän aikaisemmin löytänyt glukoosisiirappia marketista, jota itse asiassa
useassa makeassa ulkomaisessa ohjeessa tarvitaan, mutta jota on ollut
aikaisemmin mahdotonta löytää.
Glukoosisiirapista
ja sokerista saa tehtyä ”sokerijäätä” suhteellisen helposti.
0,5 dl
sokeria
1 ½ ruokalusikallista
glukoosisiirappia
2 rkl vettä
Aineet kattilaan
ja keitellään koko ajan sekoittaen.
Kun
vesilasiin pudotettu pisara kovettuu, on seos valmista. Hardcore-kotikondiittorilta
kannattaa löytyä sokerilämpömittarikin, josta voi tarkailla hard crack-
lämpötilaa, mutta se ei ole välttämätöntä.
Seos muuttuu
kuumetessaan hieman ruskeaksi, varsinkin jos keittelee sitä kovalla lämmöllä ja
antaa sen melkein palaa, joten halutessaan voi pudottaa lopussa pari pisaraa
(ei enempää) sinistä elintarvikeväriä joka tekee jäisen tunnelman.
Värin lisäämisen jälkeen ei enää keitetä,
koska silloin väri muuttuu (esim. tumman sammaleenvihreäksi, tiedän
kokemuksesta!)
Kuuman
sokeriseoksen voi kaataa leivinpaperin päälle, levitellä veitsellä, tehdä pitkiä
jääpuikkoja tai ympyröitä tms.
Vähän jäähtyneestä levystä voi sitten taitella
spiraaleja tai vaikka mitä koristeita.
Jääkoristeet
eivät päätyneet lopulta lastenjuhliin saakka, koska pelkäsin että lapset
loukkaavat itsensä tai toisensa terävillä sokerijääpuikoilla, mutta aikuisille ne
voisivat olla hieno koriste tai vaikka liimata niitä piparkakkutalon
räystäisiin… Jatketaan kehittelyä!
 |
| Jäätävät kuppikakut |
 |
| Glukoosisiirapista halusin tehdä myös amerikkalaisia karamelliomenoita (jotka takertuvat hampaisiin ja ovat muutenkin suomalaiselle käsittämätön juttu) mutta kauniita kuitenkin ja ehkä jos sokerikaramellin joukkoon laittaa mausteeksi kanelia, niin makuhdistelmäkin jotenkin menettelee. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti